Zelené špagety

 bez laktózy

 

Tenhle recept je manželovo oblíbené těstovinového jídlo. Vymyslela jsem ho před pár lety, ale výraznou roli v něm hrála kysaná smetana a sýr Madeland. Pokusila jsem se recept upravit bez těchto dvou surovin a vyšlo to! Špagety neztratily své kouzlo a určitě se k nim zas brzo vrátíme.

Suroviny: 

(4 porce)

240 g suchých špaget
200 g vepřové šunky
1 brokolice
2 hrsti hrášku
3 lžíce Oves milku (nemusí být)
1 citron
2 lžičky javorového sirupu
sůl

Pizza z nekynutého těsta

bez laktózy

Pizza je špica! Já tohle placaté ítalské jídlo fakt můžu. Bohužel mám teď zákazané kynuté těsto a tak jsem se utěšovala aspoň tortillovou rychlopizzou. Pak mě kolegyně Iva překvapila informací, že už několik let peče výbornou pizzu z nekynutého těsta a podělila se o recpept. (Včetně souhlasu se zveřejněním). Nekynutá pizza se Vám bude hodit, i když žádné omezení nedodržujete, protože v ní není droždí a nemusíte po zadělání těsta už na nic čekat. ;-)

Suroviny

300 g hl mouky

1 prášek do pečiva

5 lžic oleje

200 ml vody (dle potřeby)

sůl

Lasagne s rajčaty a šunkou

bez laktózy

Na blogu najdete jen jídla, která jsem vyzkoušela a která mi moc chutnala. Ovšem tyto lasagne jsou ještě o třídu výš. Patří do té kategorie "Odtrhněte mě od toho pekáče dokud je čas!" Ano, přiznávám, celý pekáč jsem sežrala snědla úplně sama. Né naráz! Neblázněte.To už bych referovala z JIPky ;-). Ale snědla jsem ho natřikrát (to zase jo) a manžel neměl ani kousek. Na svou obranu musím říct, že dostal koprovku z čersvého kopru se spoustou smetany, tak myslím, že ani moc netrpěl. ;-)

Suroviny:

(jeden menší pekáček, 3-4 porce)

1 miska  rajčatové omáčky (Použila jsem rozmixovanou boloňskou omáčku bez masa z poloviční dávky)
200 g kvalitní šunky
1 cuketa
9 plátků instatních lasagní 
2 vejce
bazalka 
sůl

Domácí krůtí šunka bez šunkovaru

bez laktózy

Domácí šunka byla jedna z mých vysněných met. Vím přesně co v ní je, mohu si jí dochutit podle libosti a i cenově vychází líp. Dlouho mě odrazovala nutnost pořizovat si šukovar, někdo ho skladovat a oprašovat. :-) Tak dlouho jsem procházela všechny možné i nemožné články a diskuze na internetu, až sej jednoho dne narazila na článek Naše domácí šunky na stránkách U rybyčky v kuchyni, která se jinak specializuje hlavně na úžasné dort.

V článku je popsáno více možností, jak šunku připravit a jedna z nich je i bez šunkovaru v hrnci. Šunku už sem dělala několikrát a pokaždé byla výborná, takže kupte tlačenkové střevo, kilo masa a hurá do toho. Recept je dílem Rybičky a určitě se podívejte na její stránky, kde je i mnoho dalších tipů a zajímavá diskuze.

Suroviny:

1 kg krutích prsou (kupte radši o něco víc, o část příjdete při čištění masa).
18 g soli (cca počítejte 2 g soli na 100 g masa, ale při 20 g se mi zdá šunka moc slaná)
 5 g moučkového cukru
100 ml vody  
citron
koření dle chutí (u mě opět šalvěj... cca 2 čajové lžičky)

Rychlopizza - šunková

Tak se mi tak jednou doma sešlo načaté balení tortill, pár dalších ingrediencí a chuť na pizzu. Všechno jsem spojila a zrodila se Rychlo mini pizza. Dvakrát už jsem zkoušela v rámci slinivkové diety a neměla jsem žádné problémy, takže jak na to.

 

Suroviny:

 (na jednu porci)

1 malá tortilla (40 g)
lžíce kvalitního kečupu
2 plátky drůbeží šunky (cca 45 g)
1 plátek 20% eidamu (cca 15 g)
jedno velké rajče, nebo 4 cherry (při akutních potížích nutno oloupat a odstranit semínka)
kousek cukety
bazalka (nebo jiné koření dle chuti)