Polévka z červené řepy s křenem

  bez laktózy, veganské

Pár základních surovin, trocha koření a primitivní postup. Přesto je výsledek luxusní polévka, která krásně zahřeje a nezatíží.

Suroviny

1 malá cibule
3 středně velké řepy
1 mrkev
půl celeru
snítka rozmarýnu
dvě lžičky tymiánu
1 lžička soli
citron
křen podle chuti (strouhaný nebo nakládaný)

cca 2 litry vody

Cuketovo-lilkové lasagne

  bez laktózy, veganské

Tohle jídlo je nevděčná modelka. Oproti různým dezertům a barevným salátům je náročné nafotit zeleno-hnědé těstoviny nějak poživatelně. Věřte však, že co chybí těmhle lasagním na vzhledu, hravě doženou chutí. A hlavně v cuketové sezóně není receptů nikdy dost.

Suroviny

1 lilek
1 velká, nebo 3 malé cukety
5-6 žampiónů (nejsou nutné, ale se žampiony je všechno lepší)
2 cibule
2 stroužky česneku
1 ovesná smetana
kostka zeleninového bujónu nebo dvě lžičky soli
9 plátků lasagní

Poncha citronáda

 bez laktózy, bez lepku, veganské

Poncha je koktejl, který pochází z ostrova Madeira a skládá se z bílého rumu, citónu, medu a cukru. Všeho je tam hodně a koktejl je neuvěřitelně sladký-kyselý-alkoholický... Nicméně kombinace je to skvělá a pokud tenhle koncentrát dáte do sklenice plné ledu a dolijte sodovkou, vznikne Vám skvělá osvěžující citronáda.

 

Suroviny

2-3 citróny
2 lžíce medu
3 lžíce cukru
1 l minerálky
bílý rum podle chuti
mátu a led k podávání

Pečený sumec a zeleninové pyré

 bez laktózy, bez lepku

Miluju ryby. Mám ráda naše sladkovodní i ty mořské. Na dovolené jsem byla schopná dávat si rybu dvakrát denně po sedm dní a ani doma se s rybami rozhodně nerozloučím. Tentokrát vyhrál pečený sumec a k němu lehounké pyré ze zeleniny a salát. Letní oběd na neděli, kvůli kterému nestrávíte dvě hodiny v kuchyni a po jehož snědení bude schopni dýchat, myslet a dokonce chodit.

Suroviny

 Pyré

2 mrkve
2 petržele
2 řapíky celeru
2 brambory
2 stroužky česneku
1 cibule
2 lžíce oleje
čerstvé bylinky (libeček, pažitka, majoránka)
hrst rukoly

Cuketová buchta s mandlovým krémem

 bez laktózy

Skvělý moučník z překvapivých surovin potěší svou vláčností a svěží citrónovou chutí. Nejlépe chutná vychlazený.

 

Suroviny

180 g oleje
150 g cukru
1 citrón
3 vejce
300 g nahrubo nastrouhané cukety
1 lžička vanilkového extraktu
200 g celozrnné špaldové hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 hrsti rozinek

Melounový sorbet s růžovým vínem

 bez laktózy, bez lepku, veganské

Jen čtyři ingredience, jednoduchý postup a famózní výsledek. Pokud Vám zbyde kousek melounu, uřčitě si tuhle osvěžující bombu připravte. Sorbet má konzistenci jemné ledové tříště. Je krásně slaďonký a svěží. Růžové víno mu navíc dodá šmrnc. Nejlepší zmrzka, když je venku abnormální hic. ;-)

Suroviny

4 hrnky vypeckovaného melounu nakrájeného na kousky
1/2 hrnku růžového vína
1/2 hrnku cukru
1 lžíce limetkové šťávy

Bezlepkové linecké košíčky s jahodami

bez laktózy, bez lepku

Linecké košíčky si můžete dopřát i v bezlepkové variantě. Mají příjemnou oříškovou chuť. S těstem je trochu práce, ale výsledek za to určitě stojí. Na vrch můžete hotové košíčky přizdobit ještě čerstvým ovocem, nebo domácí vanilkovou zmrzlinou.

Suroviny

Těsto

100 g rýžové mouky
100 g pohankové mouky
60 g kukuřičné mouky
60 g cukr moučka
1/2 prášku do pečiva
2 žloutky
2 lžíce rostliného bezlepkového mléka (např. rýžové, nebo oříškové)
1 lžíce rumu
50 g ztuženého tuku (másla, sádla, já použila kokosový olej)