bez laktózy , vegetariánské
Tyhle banánové muffiny miluju. Recept je z mého oblíbeného blogu drobečky. Pokud drobečky neznáte, určitě se na ně podívejte! Najdete tu spustu úžasných receptů na zdravá jídla. Vše co jsem z drobečků vyzkoušela, bylo výborné. Recept na banánové muffiny jsem objevila ještě v době mléčné a pekla je s jogurtem a máslem, jak je uvedeno v původní receptuře. Mohu tedy vřele doporučit i tuto variantu. Muffiny ovšem nazklamaly, ani v bezmléčné podobě a když jsem je poprvé vyklopila a zjistila, že jsou pořád dobré, skoro bych slzu uronila. ;-) Jsou vláčné, měké a tak akorát sladké. Úžasně voní a chutnají po banánech a dají se jednoduše obměňovat podle chuti strávníků.
Suroviny:
(12 velkých muffinů)2 šálky mouky - 1 šálek celozrnné, 1 šálek hladké
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1/2 šálku cukru + 1 sáček vanilkového cukru
hrst rozinek (můžete přidat jakékoliv oblíbené sušené ovoce, ořechy, čokoládu...)
3 zralé banány
2 vejce
100 ml rostliného mléka (10 g sušeného rýžového mléka Zajíc a 100 ml horké vody)
40 g rostliného oleje
1 lžičku vanilkového extraktu
citronová šťáva (abychom nahradili kyselost jogurtu)
