Špagety alá sýrová omáčka

  bez laktózy, veganské

Bez mléčných výrobků už jsem více než rok. Mléko ani smetana mi moc nechybí a navíc se dají snadno nahradit. Stále se mi ale stýská po sýru. Třeba po špagetách s hustou sýrovou omáčkou. Mňam... A v tuto chvíli přichází na scénu tahle omáčka. Barvou i strukturou je sýrové omáčce velmi blízko a chuťově je výborná, i když to samozřejmě není úplně totéž. Nečekejte žádné záludné postupy, ani exotické suroviny. Připravíme si zkrátka husté kešu-bazalkové pesto.

Suroviny

(4 porce)

Omáčka

200 g kešu ořechů
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vody
půl stroužku česneku
plná hrst bazalkových lístků (klidně i víc)
1 lžíce lahůdkového droždí
sůl
citronová šťáva

Polévka z červené řepy s křenem

  bez laktózy, veganské

Pár základních surovin, trocha koření a primitivní postup. Přesto je výsledek luxusní polévka, která krásně zahřeje a nezatíží.

Suroviny

1 malá cibule
3 středně velké řepy
1 mrkev
půl celeru
snítka rozmarýnu
dvě lžičky tymiánu
1 lžička soli
citron
křen podle chuti (strouhaný nebo nakládaný)

cca 2 litry vody